Picles e Vegetais Fermentados
15-20 pax
2H30
A fermentação desperta cada vez mais interesse, mas nem sempre é fácil transformá-la numa prática simples e integrada no dia a dia. A informação existe, mas falta clareza sobre como começar.
Este workshop foi criado para trazer essa clareza, organizando os princípios base da fermentação e mostrando um ponto de partida acessível, seguro e possível.
Os vegetais fermentados são uma das formas mais simples e eficazes de começar. Adaptam-se facilmente à rotina, não exigem equipamentos específicos e têm um impacto direto na saúde…
- Benefícios para a Saúde: Impacto positivo no intestino e bem-estar geral
- Técnicas Práticas: Receitas passo-a-passo eficazes e acessíveis
- Conhecimento Técnico: Preparação segura com resultados consistentes
A missão
Ao longo de 2h30, o workshop combina uma
introdução teórica concisa com uma componente prática, permitindo compreender o passo-a-passo de cada técnica.
As receitas demonstradas são intencionalmente simples, para que possam ser repetidas no dia a dia e servir de base a outras variações, como um chucrute,
um picle fermentado de vegetais e um picle rápido em vinagre.
Mais do que dar receitas, o objetivo é dar contexto, critérios e segurança para integrar estes alimentos na alimentação diária e continuar a explorar de forma autónoma.